[스타트업투데이] 필자는 관광학을 졸업하여 관광업에 종사하였지만, 제약회사세일즈의 오랜경험이 있다. 

당시 지인의 소개로 중구 고급오피스텔에 외국관광객이 많이 오니 이것을 호텔로 운영하면 어떻겠냐는 권유에 ‘레지던스’라는 개념의 임대업과 숙박업의 중간형태의 영업을 시작하였다. 당시에는 레지던스법이 신설되기 전이라 임대업으로 영업을 시작하였던 것이다. 

호텔과 비교되는 ‘레지던스’를 간략히 설명하면, 레지던스는 생활에 필요한 비품이 모두 구비되어 있는 생활 숙박형 호텔이다. 객실에서 취사가 가능하다는 큰 장점이 있다. 근본적으로는 오피스텔의 용도변경으로 가능해진 사업이다. 

2010년 임대업으로 사업을 시작한 이후 2011년 생활숙박업의 법안이 신설되었고 6개월 간의 지자체 협의로 필자가 운영하는 서울 중구 중림동에 위치한 브라운스위트서울은 2012년 국내 최초로 생활숙박업 허가를 받은 1호 레지던스호텔이 되었다. 

국내 관광산업은 그간 메르스 및 외교분쟁, 한일 배상권소송, 중국 류커의 한국방문 금지 등 굵직굵직한 악재로 인바운드 해외 관광객 극감의 어려운 여건 속에 있었다. 그런데도 브라운스위트서울은 평균 객실가동률 70%을 유지해 레지던스호텔의 성공적인 모델이라는 평가를 받아왔다. 

이번 코로나19’의 전세계적이고, 장기적인 악제로 관광산업의 기본 파라다임을 뒤흔드는 상황에 맞추어 변화하기 위해서는 내국인 수요와 해외 MZ 워킹 클라이언트가 많은 신촌지역으로 본부를 이전했다. 

최근 필자는 본인이 거주하는 용인시에 용인시관광협의회를 발족하여 현재 수석부회장 업무를 하고 있다. 용인시관광협의회를 발족한 이유는 용인시에 매년 1,000만 명이 넘는 관광객이 오고 있으나 이렇다할 숙박업소가 없는실정에 제대로만 관광인프라를 구축하기 위해서 이다. 

코로나 전 ‘숙박시설확충안’의 법안으로 호텔 건립시 용적률 완화 정책이 시행되었었다. 이법안으로 국내 생활숙박시설이 공급과잉사태를 불러일으켰다. 

이로 인해 검증되지않은 운영사등으로 수익율을 보장하지 못하는 상황이 발생되어 법적공방을 하게되는 상황이 발생하며 코로나시기까지 맞물려 큰 어려움을 겪고 있는 상황이다. 

코로나19의 여파로 사실상 호텔운영사의 몰락으로 남아있는 호텔 운영사가 많이 남아 있지 않은 실정이다. 필자는 2023년 부터는 코로나 종식, 여행보복심리로 관광업계가 다시 활성화를 찾을 것으로 예상하고 있다. 이에 13년 분양형 호텔(레지던스)을 운영한 경험 그동안의 노하우를 발휘할 예정이다. 

필자가 생각하는 관광산업의 미래 비전은 ‘믿을만한’(Reliable), ‘(가격이)적당한’(Affordable), ‘쾌적한’(comfortable) 숙박업의 반석 위에서만 가능하다고 본다. 

숙박업의 중추적역할은 호텔 입지, 정부정책, 관광환경 등 직접적인 인프라 이외에도 급변하는 세계적 환경변화에 빠르게 발맞출 수 있도록 관련 업종 간의 고객수요공급에 대해 분석한 빅데이터 등을 활용하여 환경 분석과 시장 분석을 통해 관광시장 수요 변화의 최전선에서 직감하는 레이다 역할을 해야 한다. 

호텔의 미래가치를 위한 투자로서 호텔 마케팅 컨설팅과, 호텔리어교육, 호텔 리모델링, 등을 통하여 빠르게 변화하는 관광산업의 기반을 흔들림 없이 유지하도록 기여하며, 그에 대한 계획도 가지고 있다. 이는 브라운스위트의 목표이기도 하다. 

호텔 리모델링 

호텔의 콘셉트 설정에서는 개발전략, 부분별 시설전략 등에서는 그는 호텔 개방방향 설정으로 시설규모나 상품구성 투자규모 사업 일정 등을 관리하는 일을 한다고 사업성의 검토단계와 시설계획에서는 기본운영계획을 세우는데 도움을 주고 있다. 

세부적으로 영업 전략 수립, 직원채용, 직원교육, 마케팅, 오픈준비계획 등을 도와준다. 손익계획 및 수익분석으로 소요자금, 매출, 투자수익성 검토에도 그가 직접 경험한 현장의 실무를 통해 보여준다. 

호텔 마케팅 

마케팅 컨설팅에서는 판촉, 광고, 예약광고, 인터넷마케팅, 패키지프로그램(봄, 여름, 가을, 겨울) 체인경영마케팅 운영컨설팅과 운영컨설팅에서는 영업자동화 시스템으로 인사, 회계, 구매, 원가 관리 등 지원 시스템을 구축하며 관리해 준다. 

호텔의 운영 매뉴얼, 표준서비스, 위생청결 관리, 시설물관리, 모니터링, 서비스의 평가도 해주고 있다. 교육 컨설팅으로 상담 종사원 작업장 책임자교육 관리자 총지배인 대표 등을 교육한다. 

서비스 현장에서는 현재 호텔의 현황 및 서비스 마인드 조사 분석을 통해 문제점을 알아보고 문제점도출시 서비스 맨의 자세에 대해 알아보고 개선방향까지 알아본다. 교육 훈련 시에는 단계별 상황별로 실전대처 능력 교육 각 호텔의 특성에 맞게 서비스 맨의 기본자세와 관리부서 서비스 지원교육까지 실시한다고 한다. 

호텔 종사자 교육 

호텔 리모델링으로는 현재 영업 중인 호텔을 21세기형 새로운 영업 콘셉트로 전환하여 새롭게 변신하려고 하는 호텔을 대상으로 한다. 신규호텔 개발차원에서 기본 사업설계, 마케팅, 운영과 교육, 위생관리 교육, 체인경영 등에 대한 전반적인 사항을 컨설팅 한다고 한다. 

컨설팅 대상 업종은 관광호텔, 가족호텔, 전통호텔, 휴양 콘도미니엄, 관광패션업, 일반숙박업 등이다. 호텔리어가 되기를 희망하는 수험생들에게 그의 13년 경력의 노하우를 통한 실무와 이론이 겸비한 업계, 학계의 경력을 가진 젊은 총지배인과 교수 등의 전문 강사를 파견하여 특강형태로 진행한다. 

호텔경영에서는 서비스는 품질과 직결되어 경영성과와 매출에 도움이 되도록 직접적인 영향이 해준다. 호텔을 이용하는 고객의 접점에서 고객의 행동을 관찰하고 예의 주시하는 호텔서비스 종사자에게 언행에 중시하는 교육을 한다. 

호텔 소유주가 만족할 때까지 자산을 잘 운영하여 120% 이상의 수익을 올리는 계획을 가지고 있다. 

필자의 사무실에는 ‘심청사달(心淸事達)’이라는 글귀가 쓰여 있다. 내용은 ‘마음이 맑으면 모든 일이 잘 이뤄진다 ’는 뜻으로 명심보감에 나오는 사자성어다. 호텔경영의 뜻을 담아냈다. 

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